En esta ocasión nos hemos acercado al Gallo, viña joven helada para comprobar la maduración de las uvas,
operación imprescindible para determinar el momento de inicio de vendimia.
Hemos recogido muestras para conseguir un mosto que nos permite advertir parámetros de maduración.
Sobre el cuaderno de vendimias se compara con resultados de otros años y con los conseguidos en este 2017 en el resto de los viñedos.
En esta ocasión apreciamos que era necesario esperar, una semana más tarde iniciamos la vendimia......
18/09/2017